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Far Breton (le vrai)

(Michèle.K)

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de sucre
- 6 oeufs
- une quinzaine de pruneaux (dénoyautés de préférence) ou plus
- 1 litre de lait
- 250 g de farine

Préparation (cuisson 1 heure) :
Mélanger le sucre et la farine et une pincée de sel, faire un trou et casser les oeufs au fur et à mesure.
Travailler et ajouter petit à petit le lait réchauffé avec les pruneaux. Mettre cette préparation dans un moule beurré, incorporer les pruneaux et mettre à four doux thermostat 5 pendant une heure.