(Henriette. B)
Matériel
- 1 saladier
- 1 moule à manqué.
Temps nécessaire
- Préparation : 15 minutes.
- Cuisson : 45 minutes.
Ingrédients :
- 6 œufs.
- 250 g de poudre d’amandes.
- 1 pot de marmelade d'oranges amères (370 g).
- 150 g de sucre en poudre.
- 1 citron non traité.
- ½ sachet de levure.
- 20 g de beurre.
- 6 morceaux de sucre blanc.
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180°).
- Beurrer le moule à manqué.
- Dans le saladier, battre les œufs à la fourchette avec le sucre en poudre, la levure et la poudre d’amandes, puis ajouter la marmelade et bien mélanger.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner 45 mn.
- Pendant ce temps, brosser le citron sous l’eau, l'essuyer et râper très finement son zeste.
- Presser le fruit, écraser grossièrement les morceaux de sucre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d'un marteau.
- Quand le gâteau est cuit, le sortir du four, le laisser refroidir un peu et le démouler.
- Mélanger les morceaux de sucre avec le jus et les zestes. Etaler ce mélange sur le gâteau et laisser refroidir.